以前食べたラーメンが
衝撃的な美味しさだったので、
少しだけお話しさせてください。
ありそうでなかった、えびそば
新宿にある「えびそば 一幻」という
北海道発のラーメン屋さんなのですが、
看板メニューの「えびそば」が、
まさに“ありそうでなかった”組み合わせでした。
私が食べた「えびそば – あじわい -」
というメニューは、
大量の甘エビの頭からダシをとった
「えびスープ」に、
濃厚なとんこつスープを
合わせているんです。
一口飲むと、
エビの香ばしい風味が
口いっぱいに広がり、
その後に豚骨のコクが追いかけてきます。
この絶妙なバランスが、
本当にクセになる美味しさでした。
ただ、私の体には少し刺激が強かったのか、
翌日お腹を壊してしまいました（笑）。
それでも、
「また食べたい」
と思えるほど魅力的でした。
なぜ、このラーメンの話をしたかというと、
ここにビジネスを大きく成長させる
ヒントが隠されていると感じたからです。
尖った組み合わせから人気店へ
「えびそば一幻」は、
「エビの風味」×「とんこつスープ」
という、ありそうでなかった
尖った組み合わせで、
他にはない独自性のある
商品を生み出しました。
そして、その味で熱狂的なファンを作り、
1店舗目の成功をマニュアル化。
今では他店舗を展開するほどの
人気店になっています。
北海道はもちろん、
東京、大阪、そして
香港と台湾にも進出しています。
どんなビジネスにも使える成功の流れ
これは、どんなビジネスにも応用できる、
成功の黄金パターンですよね。
ありそうでなかった組み合わせで、
独自性のある商品・サービスを作る。
まずは1つ、しっかりと
売り上げを作る成功モデルを確立する。
そのモデルを仕組み化（マニュアル化）し、
拡大していく。
この流れを意識するだけで、
ビジネスの展開は大きく変わってきます。
あなたのビジネスで、
「ありそうでなかった組み合わせ」
を生み出せないでしょうか？
ぜひ、この機会に考えてみてください。
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あなたのビジネスでの組み合わせ方について、その続きの材料を、不定期でお送りしています。
実際の案件で起きたこと、うまくいかなかったこと、AIを使って分かったこと。ブログには書きにくい、もう少し内側の話です。
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